隨著經(jing)濟全球化的(de)發展(zhan)、社(she)會(hui)文(wen)明(ming)程度的(de)提高，人們越來越關注(zhu)食品(pin)的(de)安(an)全問題；要求生(sheng)產、操作和(he)供(gong)應(ying)食品(pin)的(de)組織(zhi)，證明(ming)自己有能力控制食品(pin)安(an)全危(wei)害和(he)那些影(ying)響食品(pin)安(an)全的(de)因(yin)素。顧客的(de)期望、社(she)會(hui)的(de)責任，使(shi)食品(pin)生(sheng)產、操作和(he)供(gong)應(ying)的(de)組織(zhi)逐漸認識(shi)到(dao)，應(ying)當(dang)有標準(zhun)來指導操作、保障、評價食品(pin)安(an)全管理(li)，這種(zhong)對標準(zhun)的(de)呼喚，促(cu)使(shi)ISO22000:2005食品(pin)安(an)全管理(li)體系(xi)要求標準(zhun)的(de)產生(sheng)。

      ISO22000:2005標準(zhun)既是(shi)描述(shu)食品安全管(guan)理(li)體系要求的(de)(de)使用指導標準(zhun)，又是(shi)可供(gong)食品生產、操(cao)作和供(gong)應(ying)的(de)(de)組(zu)織認證和注冊的(de)(de)依據。

      ISO22000:2005表達了食(shi)品(pin)(pin)安全管理中(zhong)的(de)(de)共性(xing)要求，而不是(shi)針對食(shi)品(pin)(pin)鏈中(zhong)任何一類組織的(de)(de)特定要求。該標準適用于(yu)在食(shi)品(pin)(pin)鏈中(zhong)所有(you)希望建立保證食(shi)品(pin)(pin)安全體系的(de)(de)組織，無論其(qi)規模、類型和其(qi)所提供(gong)的(de)(de)產品(pin)(pin)。它適用于(yu)農(nong)產品(pin)(pin)生產廠(chang)商(shang)(shang)，動物(wu)飼料生產廠(chang)商(shang)(shang)，食(shi)品(pin)(pin)生產廠(chang)商(shang)(shang)，批發(fa)商(shang)(shang)和零售商(shang)(shang)。它也(ye)適用于(yu)與食(shi)品(pin)(pin)有(you)關的(de)(de)設(she)備供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)(shang)，物(wu)流(liu)供(gong)應(ying)商(shang)(shang)，包裝(zhuang)材料供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)(shang)，農(nong)業化學(xue)品(pin)(pin)和食(shi)品(pin)(pin)添加劑供(gong)應(ying)廠(chang)商(shang)(shang)，涉及食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)服務供(gong)應(ying)商(shang)(shang)和餐廳。

      ISO22000:2005采用了(le)ISO9000標(biao)(biao)(biao)準體系(xi)(xi)結構，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危(wei)害分析和(he)(he)臨界控(kong)制(zhi)點）原理作為(wei)方法應用于整個(ge)體系(xi)(xi)；明(ming)確(que)了(le)危(wei)害分析作為(wei)安全食(shi)品實現策(ce)劃的核心，并將國際食(shi)品法典(dian)委員(yuan)會（CAC）所制(zhi)定(ding)的預備(bei)步驟中的產品特性、預期用途、流(liu)程圖、加工步驟和(he)(he)控(kong)制(zhi)措施和(he)(he)溝通(tong)作為(wei)危(wei)害分析及(ji)其(qi)更新的輸入；同(tong)時將HACCP計劃及(ji)其(qi)前(qian)提(ti)(ti)條件-前(qian)提(ti)(ti)方案動態、均衡(heng)的結合(he)。本標(biao)(biao)(biao)準可以與其(qi)他管(guan)理標(biao)(biao)(biao)準相整合(he)，如質量管(guan)理體系(xi)(xi)標(biao)(biao)(biao)準和(he)(he)環境管(guan)理體系(xi)(xi)標(biao)(biao)(biao)準等。